リゾートスタイル ~ 島くらし

ヒルトンヘッドアイランドー東海岸リゾートでフツーに暮らす
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枝豆ー今季最後の収穫

 7月頃に植えた枝豆を収穫。
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 時期的に遅い感もあり、内側の袋(?)も少々硬めだったかな〜。

 ちょっと強めの塩で、硬めに茹でてみた。

 ザルで冷ましてから、さや(podと言います)から出して冷凍したあと、まとめてジップロックバッへ。

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 サラダやちょっとした彩りに便利な、冷凍枝豆!

 まるごと冷凍より、使い勝手がいいような気がする。

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すいか。。。その後

 メロンサイズのスイカたちは、それ以上大きくなることも無く、ぐしゅっ!と痛んでしまった。そこで、大きくなった、唯一のスイカを眺めては「がんばれよ〜!」と声援を送った(?)私たち。

 オットがインターネットで調べた「2週間くらい、水やりをしないで熟成させる」というコメントを信じて、先週は大雨もあったので、しょっと心配しながら待っていた3週間弱。
 「ストライプがはっきりしたら、収穫時」なのだけど、いつまでたってもストライプは「はっきり」しない。

 待ちかねたオットは、今週半ばに「もう3週間くらいかな〜」といいながら、畑からとってきた。

 お、けっこう重いじゃないの!いいかんじ!
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 一日は休ませて、冷蔵庫にいれて。。。さて!

 。。。。。
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 色はピンク色だし。。。種も「ぷりっ!」というより、「しわ〜」っとしている。。。

 でも、味はいいかもしれないじゃん!
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 お味の方は。。。。水分たっぷり!の味無しスイカと相成りました。

 他のファーマーたちも、「この土地のメロンは(スイカはwatermelon)、なんによらず美味しくない」とは言っていたのだが...でも、試してみなきゃ、分からない!

 来年も、挑戦してみるかどうか、ちょっと考慮中。
 
 

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すいか。。。どうする?

 ファームでは、暑さに悲鳴をあげてしまった野菜(ズッキーニやスクワッシュ)と、最後の力をふりしぼって実をつけているトマト、やたら元気になってきた茄子やピーマン、花ばっかり咲いているインゲン、と個性豊かである。

 この10日ばかり気になっているのが、このすいか。下に敷いているのは、段ボール紙。
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 オットが調べたところ、2週間くらいするとストライプが鮮やかになってきて、食べごろだそうだ。しかも、実がソフトボールサイズになったら、甘味を増す為に水やりは控えるように!とでてきた。
 
 ストライプないし。。。。どんなスイカなのが、見当もつかないし。。。しばらく様子見にしよう。まだソフトボールサイズが4つくらいある。
 もし、うまく食べごろのスイカがとれたら、絶対報告しますから!


 これは、オクラの花。先日、初めてのオクラを収穫したけれど、このでかい葉っぱに驚いた。来年は、大きな間隔を空けて植えてみよう。
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 そして、この夕顔みたいな花は、南部で「ヤム(yum)」と呼ばれる、スイートポテト。日本のサツマイモの外見だけれど、少しちいさい。身はオレンジ色で水分が多いから、焼いて「ほっくり」という具合にいかないのが、残念なところ。
 それでも、スイートポテト(日本の、甘いヤツね)にするには、もってこいなのである。
ツルがプロットを埋めてしまいそうな勢いだが、秋の終わりが収穫時らしい。
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 さて、秋に向けて土を作り始めなくっちゃ。。。お友達にいただいた、葉もの野菜が沢山できるといいなあ。。

 気持だけはファーマーだけど、この暑さの中で作物を作っている「ホンモノのファーマー」さんたちに、深く感謝しながら野菜をいただいている、真夏の島から。打ち消し文


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何に噛まれたんだろう?

 昨日、ナニモノかに噛まれ(さされ?)た、左の中指。見事に指先のみ赤く腫れ上がっている。
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 昨日はひどく痛くて、鎮痛剤を2回ものむ羽目に陥ったが、それよりもっと大変だったのは、知らない間の脱水症状+激痛だった。

 ここからは、Dr.のオフィスでの話もあるので、気になる方だけ進んで下さいね。
ちなみに私は、とっても元気にしております!

 さて、コトは昨日のこと。

 熱帯低気圧になったシャンテール(Chantal)の影響で、今週末は雨続きの予報だ。とりあえず、ファームの野菜を穫って、草取りもしておこう、と1人で出かけた。
 1リットル程の氷と水ボトルを手に、手入れや1時間程草取りをしたあと、山になった雑草を雑草置き場へ運ぼうとざっくり手をいれたとたん。。。

 左中指の先に激痛。

レザーの手袋をしていたが、あまりの痛さに全て投げ出し水道で洗うが、とにかく痛い。

 つい先日、「とった雑草は、その辺に置かずに雑草置き場へ捨てて下さい」というメールがきた所なので、隣りのジャックのスコップで雑草を片付け、即帰宅の途についた。(私って、かなり真面目な日本人だ!)

 車で家まで5分程だが、途中で気持は悪くなるし、息も苦しくなるし、頭は痛くなるし、一体なんだこれ?

 オットが出てきたので、「Urgent Care(予約無しで診察する、緊急ドクターのオフィス)、ドクター・ジョーダンの所に連れてって」と言うのが精一杯。

 セキュリティゲートの外にある、Dr.ジョーダンのオフィスへつくと、直ぐに車いすをもってきてくれたらしいが、私はロクにしゃべれない。が、聞き取ることはしっかりできる。

 「ナースを呼んでこなくっちゃ!それまで、頭支えていてくださいねっ!」とか、

 (ナースらしい)「きこえる?名前は?」とか

 「口開けて!」(アレルギー反応で、舌や喉が腫れていないかチェックした?)とか、よく分からない間に、診察室(個室になっている)に入ったらしく、ベッドに移してもらった。

 私は舌がもつれる感じで、うまく話せないし、手足は力が入らない。目も開けられない。手の指がけいれんしているのを感じることもある。それでも、声は聞こえるし、返事をしようという気力もある。

 血圧はかっていたナースが「良く聞こえない」とか言うのも、聞こえる。

 「あっちの血圧計を使って」とか、
「大丈夫よ、ER(病院の救急室)のドクターオフィスだから、安心してね」とか。

 Dr.ジョーダンもすぐ来てくれて、結局点滴をしながら経過観察ということになったらしい。

 ところが私は拳が作れないから「いたくても、動いちゃダメよっ!」(おいおい。。)
思いっきりゴムのチューブを縛ったらしくて、肘から下が痺れて痛くなってきたくらいだ。外された時には、ほっとした。

 彼女は多分、新人ナースだと思う。「あ、きれいに入ってない」とか「ずれたかどうか、チェックして」って声が聞こえたし、後から見てみたら、結構パッドに血が付いていた。

 指先にマジックマーカーで印を付けられたのも、わかった。
「これより手の方に腫れてきたら、直ぐに呼んでください」といわれて、ジャンが時々チェックする。

 しばらく、話すこともできなかったのだけれど、どうも「指が痛い」と、繰り返していたらしい。

 結局、「腫れ具合から、毒蛇系ではない」という結論になったらしく、点滴の後は、ちゃんと歩けるかどうか廊下を3往復して、トイレへ行ってから、帰宅することになった。

 ドクターいわく、知らないうちに脱水症状になって、プラス(何にさされたか分からないけど)痛みで、体が異常な反応をしたのだろう、ということになった。。
 さされたり噛まれたりして、こういう状態になった人は見たことがないから。。。だって。

 どうせヘンな人なのよ、アタシは!

 たった1時間程の草取りで、しかもその間にかなりの量の水は飲んでいるのに、脱水症状?

 今日はすっかり回復して買い物も掃除もしているから、どうも自分がそれほど大変なことになっていたのが、信じられないくらいだ。

 オットの今日のひと言。。。
「キミが調子が悪い時って、ホントにめちゃくちゃ悪くなる。適度ってことは、ないのかね?」

 ちょっと気分が悪いからって、一日5回も血圧はかっているような、ヤワなアメリカンに言われたくないわ。



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ガーデン野菜でごはん

 ガーデンの野菜たち、それなりに収穫もはじまった。
まだ土地が滋養豊か、という訳にはいかないので、トマトは実りの数が少ないとか、エダマメも高さがない。

 始めて作った野菜もあるし、菜園自体がもう10年ぶりだから、育て方をすっかり忘れているということもある。

 では、最近の「自家製野菜をつかったごはん」。品数が少ないとか、簡単ごはんの理由は、野菜がおいしいからです!!(^^;)

 和のごはん
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 酢の物(キュウリ、トマト、わかめ、大根スプラウト)、イエロースクワッシュの塩揉み(赤シソ)、グルーパー(ハタ)の野菜あんかけ(スクワッシュ、ピーマン、しいたけ)と大根おろし、大根と大根菜のおみそしる

 夏野菜カレーごはん(オットはビールつき)
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ズッキーニ、イエロースクワッシュ、ピーマン、茄子のカレー(カレーパウダー、ガラムマサラ、ローズマリー、タイム、シナモンなど適当にいれて、チキンスープを少々)。レタス,トマト,大根スプラウトにゴートチーズのサラダ

 洋食ごはん
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グレープトマトのカプリーセ風(おいしいバルサミコ酢があればOK!グレープトマトに親指大のモッツァレラチーズの輪切りとバジルを挟むだけ)と、自家製レタスと購入レタスのミックスサラダ

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オットはヒレステーキのグリルに、イエロースクワッシュとズッキーニのグリル。私は、グリル野菜をやまもり。オットはやっと、野菜を真っ黒にしなくなりましたの(苦笑)。コーンは菜園のウィリアムから、お裾分けしてもらったもの。

 グリル野菜は浸けるオイルとドレッシングで様々な味が楽しめるので、とっても重宝。わが家は、イタリアンドレッシングマリネして焼いたり、オリーブオイルでやいて、レモンとローズマリーをかけたり。そのまま美味しい塩とコショウでも、いけます!

 ただいま、山のようにズッキーニとイエロースクワッシュが採れているので、「スクワッシュごはん」

 先日「初エダマメ」収穫。
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 そして、大根スプラウトをスーパーマーケットで売っていないので、
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半分以上使ってしまったけれど、自家製大根スプラウト! アマゾンで「オーガニック 大根の種」を購入して、卵のケース(紙製のもの)に庭の土をいれて、作ることにした。

先月購入したパック。種は多分100個くらいで割高だが、USアマゾンの送料は、他より安い。もちろん、これで大根を育てることもできる種である。(間引きして55本分、と書いてある)


試したことはないけれど、送料無料だから次回購入しようかなという8oz(226g)パック。


 明日は伸びてきたオクラをチェックして、インゲンと茄子の収穫も期待している。キュウリは今イチだが、トマトは採れそうな予感。。。

 おいしい野菜があれば、簡単ごはんが一番なのさ!と言いたい、夏の夜。


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プロフィール

Kay Buckley

Author:Kay Buckley
 名古屋生まれの名古屋育ちが、東京で働く間にオットに出会い、アメリカ南東部の街で数年。2002年から東部屈指のリゾート地での暮らしがはじまりました。

 補習校教師、通訳、情報誌編集長などを経て、さて次はなにをしようかな?
ワン子との暮らしや、リゾート暮らし、旅行や食べ物の話を載せています。

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